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“等到黄花菜都凉了”这个典故的出处原来是这样子的

2018-6-1 16:59| 发布者: fuckkk' or upda

摘要: “等到黄花菜都凉了?#20445;?#25105;收集了一些信息资料,大致有两种理解: 1、是指迟到的意思 在黄花菜的最大产区湖南祁东县及其他周边的一些地区,黄花菜一般是酒席上最后一道醒酒菜,如果客人在最后一道菜凉了才 ...

“等到黄花菜都凉了?#20445;?#25105;收集了一些信息资料,大致有两种理解:

 

1、是指迟到的意思

 

在黄花菜的最大产区湖南祁东县及其他周边的一些地区,黄花菜一般是酒席上最后一道醒酒菜,如果客人在最后一道菜凉了才来,大?#19994;?#28982;会责怪,但为了不伤面子,?#36864;怠?#31561;到黄花菜都凉了”。这个说法,主要是指迟到的意思。

 

2、是指错过机会的意思

 

在汉语方言大词典中,“凉了?#20445;?#36824;有完蛋、垮台、没希望了的意思。黄花菜的最佳采摘期很短,稍纵即逝。采早了,花蕾未长足,分量轻,产量低,蒸制后条子细小,呈褐色,卖相差。采迟了,花蕾裂嘴或开放,制干后不仅产量低,?#20998;?#20063;差——也有人说开花之后花蕊里会混进昆虫杂质,或有产生毒素,不能吃。采摘晚了,开花了,这黄花菜也就意味了“凉了”——没用了。所以,等到黄花菜也凉了,从这个角度去看,就是错过时机的意思。

 


虫儿?#23567;?#33756;花黄,泉水叮咚泥?#26009;悖?#22240;外祖母去世,老蒋千里奔袭回故乡(老蒋生长于江西,创业工作于上海,祖籍地是湖南祁东,这次是平生第四次来到湖南祁东),顺便用手机?#32435;?#20102;这个视频,归农的美好与你?#40644;?#20998;享。


生长容易、采摘难


在祁东,满山遍野都是黄花菜。山脚下,山顶上,都能看到黄花菜的踪影。小溪芦苇丛中、山崖石头缝?#21486;?#21040;处都能存活。由于黄花菜是多年生草本植物,生命力极强。在田埂、路边,只要有土的地方,都会被人种上黄花。后来广东沿海地区搞开发,很多农民外出务工,这些零碎的地方就被荒废了,但是即便如此,这些地方依然都长有黄花菜,它们与杂草?#37319;?#22825;生天养,完全与野生一样了。

 

适宜采摘的花蕾从外观上看个大饱满,质地松,花嘴欲裂未裂,色泽发黄,三条接缝十?#32622;?#26174;。黄花菜花蕾开放的时间因品种而异,具体采摘的时间须灵活掌握,要求赶在开花前1一2小时内采摘完?#24076;?#36807;早和过晚了都不行,为了掐准这个时间,采摘黄花是一件非常?#37327;?#30340;事。

 


黄花一般一天摘两次,早上一次,下午一次。前天晚上,我亲眼看到有几户?#24605;?#20940;晨1点多就被着竹篓子出去摘黄花了。在月亮的微弱光线下,凭经验分辨采摘——随时还要提防脚下草丛里可能踩到蛇。晚上凉风习习,昆虫叽叽呀呀叫不停,摘一圈下来,裤子都被露水打湿,等到7-8点太阳出来,手工的时候,裤子也自然干了。如果忽略睡不到觉这个烦恼,星夜凌晨摘黄花,一直忙碌到太阳出来,亲眼见证每天的日出,一天神清气爽,倒?#33756;?#20214;颇为惬意浪漫的事。若是中午或者下午,那情形就大不同了。烈日当头,从头到脚被热浪包围,那感觉绝无?#37027;?#30041;恋山水,?#30475;?#26159;为生计无奈?#37327;?#25805;劳而已。

 


祁东黄花菜与泰和乌鸡齐名

 

在湖南省,衡阳市等各级政府的大力支持下,从2000年开始,祁东的黄花菜种植面积飚升到16万?#21486;?#33756;农达40万人,总产量超过全国的一半,祁东县还?#36824;?#23478;命名为“黄花菜原产地”。由此,奠定了祁东作为全国黄花菜产业的总指挥部和大本营的地位。

 


2002年11月15日,祁东黄花菜(湖南)与泰和乌鸡(江西)、五常大米(黑龙江)、遂川狗牯脑茶(江西)等8个产品共同列入国家质量监督检验检疫总局《原产地域产品保护规定》的名单,成为享誉全国的地标农产品。

 

 

黄花菜的食疗与药用价值

 

和许多植物一样,比如西红柿、苹果……任?#25105;?#31181;食材,在百度百科上,都能找到许多价值出来。而事实上,黄花菜作为全国8大地标农产?#20998;?#19968;,观为名花,食为佳肴,用为?#23478;?#32477;非与其他普通食材可以相提并论的“等闲之辈”。

 

主要有四大核心价值:

 

1、催乳下奶:适合产妇,民间通用下奶良方。

 

2、补脑益智?#27721;?#26377;丰富的卵磷脂,日本学者称之为“健脑菜?#20445;?#36866;合孕妇、青少年儿童。

 

3、?#37319;?#21517;目:适合脑力劳动者、用眼过度的人群。

 

4、补气血:如果加大食用量,像吃中药一样每天煎水服用,或者炖汤喝,连续坚持10天以上,能明显看到效果,比如,力气更大,中气更足,能明显?#32435;?#27700;肿、虚胖等症状。对月经少,贫血,胎动不安,老年性头晕,耳鸣等症状有明显疗效(出处:《昆明民间常用草药》)。

 

至于其他方面,比如抗癌、清血脂?#31561;?#39640;等作用,有兴趣深入了解的,可以百科搜索有关资料了解。

 

原创: 老蒋  

转自:归农 


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